Koffein: Gibt es mehr in einem Espresso oder in einem Kaffee Mokka?
Wenn man über Koffein im Kaffee spricht, entwickelt sich jedesmal eine Diskussion zwischen ganz unterschiedlichen Positionen: Es gibt nämlich immer diejenigen, die behaupten, dass eine Tasse Espresso mehr Koffein enthält als die gleiche Menge Kaffee Mokka, und dann gibt es diejenigen, die das Gegenteil behaupten und denken, dass ein Americano am leichtesten ist in Bezug auf die Menge an Koffein und so weiter.
Das Vorhandensein solch widersprüchlicher Meinungen erweckt den Eindruck, dass es keine allgemeingültigen Antworten gibt. Es existiert jedoch – Überraschung – sehr wohl ein Ranking, das die Kaffeesorten auf der Grundlage der durchschnittlichen Koffeinmenge auflistet und wir sind hier, um es zu illustrieren.
Bevor Sie herausfinden, ob es wahr ist, dass Espresso mehr Koffein als Mokka enthält, weil er geschmacksintensiver ist – oder ob es stimmt, dass Caffè Americano weniger Koffein enthält als jeder andere, müssen wir einen Schritt zurücktreten und über die Kaffeesorten sprechen.
1. Unterschiedlicher Kaffee, unterschiedlicher Koffeingehalt
Sprechen wir über Kaffeesorten, denn je nach Kaffeesorte (Arabica oder Robusta) ändert sich der Koffeingehalt.
Der Robusta-Kaffee enthält in der Tat die doppelte bis dreifache Menge an Koffein im Vergleich zu Arabica-Kaffee.
Ein weiterer Aspekt, der nicht nur den ultimativen Geschmack von Kaffee beeinflusst (wir sprachen über die Bedeutung der Kaffeeröstung), sondern auch die Menge an Koffein darin, ist die Röstung.
Je intensiver der Kaffee geröstet wird, desto dunkler werden die Bohnen und der Koffeingehalt nimmt ab, ganz im Gegensatz zu dem, was einem normalerweise bei einem sehr dunklen Kaffee in den Sinn kommt.
Last but not least ist der Mahlgrad des verwendeten Kaffees entscheidend.
Der Mahlgrad wirkt sich auf die Menge an Koffein aus, da Wasser je nach Kaffeepulverfeinheit mehr oder weniger schwer eindringt und dadurch im Getränk eine mehr oder weniger starke Koffeinkonzentration erreicht wird.
2. Wie viel Koffein gibt es in einer Tasse Espresso im Vergleich zu einer Tasse Mokka-Kaffee und der gleichen Menge Caffè Americano?
Die Art und Weise der Zubereitung des Getränks ist wirkt sich ebenfalls auf den Koffeingehalt aus.
Zwei Tassen Kaffee, von denen die eine mit der Mokka- und die andere mit der Espressomaschine zubereitet wurden, unterscheiden sich in ihrem Koffeingehalt um 20 bis 90 mg.
Eine Tasse Mokka-Kaffee enthält etwa 100 bis 150 mg Koffein. Im Vergleich dazu gibt es in einer Tasse Espresso nur 60 bis 80 mg.
Und der Caffè Americano? Eine Tasse mit etwa 250 ml Caffè Americano hat praktisch den gleichen Koffeingehalt wie eine Tasse Mokka-Kaffee.
Kurz gesagt, ist die Annahme falsch, dass Espresso-Kaffee mehr Koffein enthält als Mokka-Kaffee- Was den Americano anbelangt, ist er bei gleicher Tassengröße sicherlich der mit dem wenigsten Koffein.
Wenn jedoch das klassische Glas oder der klassische Kaffee-Pot benutzt wird, ändert sich die Sache, denn bei entsprechender Tassengrößer steht amerikanischer Kaffee gleichauf mit dem Mokka Kaffee an der Spitze der Koffein-Inhalts-Rangliste!
Aber wie viel Koffein sollte man an einem Tag zu sich nehmen? Was sind die Vor- und Nachteile von Koffein? Wir werden uns bald mit Ihnen darüber unterhalten, folgen Sie uns auf Facebook, damit Sie die Artikel nicht verpassen und laden Sie unsere kostenlose Guide herunter, um einen großartigen Kaffee Mokka zuzubereiten!
