Quality meets coffee

Gusto. Piacere. Emozioni. Questi sono gli elementi che contraddistinguono un buon caffè! Perché sì, il caffè è una delle gioie della vita, ma quello che conta davvero è la qualità! Ma... che cos’è la qualità? Vediamo assieme cosa ne pensa l’economia: per qualità si intende il valore o la bontà di un prodotto o di un servizio. Essa si basa sulla percezione di chi usa il prodotto o usufruisce del servizio. Inoltre la qualità rappresenta il grado di idoneità rispetto all’utilizzo previsto. So what?! Parlando di caffè questo significa che tu, in quanto degustatore o fanatico di caffè, hai la facoltà di decidere se il prodotto testato è più o meno buono. Tutto qui. Alla fine è lo stesso consumatoread essere l’esperto del caffè! Dopotutto solo tu puoi dire se l’espresso che stai bevendo corrisponde alla nostra descrizione di un buon caffè. :)

Per ogni chicco... tanto gusto!

Così, quando si tratta di qualità, il team di esperti che si cela dietro Mamis è unanime: la qualità sta alla base del prodotto! Proprio per questo Mamis acquista e rivende esclusivamente prodotti di qualità eccellente. Naturalmente l’alta qualità ha il suo prezzo, ma garantisce anche il massimo del gusto! Ma di cosa stiamo parlando esattamente? Beh, dei chicchi di caffè! Che nel migliore dei casi dovrebbero essere ancora interi, privi di difetti e dall’aroma e dal gusto perfetto.

L’arte della tostatura

E dato che stiamo parlando di olfatto e di gusto, prendiamo la palla al balzo per presentarti le figure più importanti in fatto di caffè: i maestri torrefattori di Mamis, per l’appunto! Il loro compito è quello di evidenziare le sfumature aromatiche del caffè e di conferire ai nostri prodotti il loro sapore inconfondibile. Questo richiede molta esperienza, in fondo la tostatura è una scienza a sé: più è scura, più intenso è l’aroma del caffè. I maestri torrefattori fanno attenzione a non tostare i chicchi troppo velocemente e a non sottoporli ad una temperatura eccessivamente elevata. Nel caso contrario, infatti, potrebbero sprigionarsi sapori indesiderati. Già, non è affatto facile! L’abilità dei maestri torrefattori di Mamis è quindi l’elemento essenziale per garantire la qualità del nostro caffè... In fondo che cosa ce ne faremmo di chicchi perfetti se la loro tostatura non fosse altrettanto eccellente?!

Tuttavia va detto che alla fine è sempre e solo il gusto personale a decidere e poiché ogni persona ha un gusto diverso, Mamis propone una vasta gamma di prodotti e tante ricette e tostature sempre nuove. Dopotutto la qualità e la creatività sono l’essenza di Mamis Caffè. ;)

Il meglio viene... all’inizio

È il sinonimo della qualità del buon caffè italiano: la crema! La crema, infatti, permette di effettuare il controllo di qualità finale. Essa va a ricoprire automaticamente la superficie di un buon espresso e trattiene lo zucchero per circa tre secondi prima che i granelli scendano sul fondo della tazzina. Dopodiché la crema si ridistribuisce uniformemente creando un velo dorato.

Un vero spettacolo per i tuoi occhi golosi di caffè! ;)